Nos vidéos
La recherche
La recherche, une base solide à la compréhension puis l’interprétation des recettes.
Vidéo réalisée par les étudiants de l’Université de Tours, dans le cadre de programme de recherche « Des recettes et des Pots », piloté par Marie Pierre Horard et Fabian Müllers.
Reportage !
Voilà une vidéo sur le banquet de Charles V à la conciergerie.
Reportage fait par Louise Ebel
la fabrication d'un livre de cuisine
Comment le collectif Cuisine Historique fabrique ses livres de cuisine ?
Vous apprendrez tout de nos secrets de fabrication avec cette vidéo de Anaïs Grammatico.
Collaborations avec Nota Bene
Des mets et des mots
Une émission culinaire qui parlera d’Histoire de la Cuisine, avec Fabian Müllers et Bruno Laurioux du collectif Cuisine Historique
