Notre travail

ÉVENEMENTS

"Fête Médiévale de Tonnerre (Yonne) - Septembre 2014

Mise en place du Banquet pour 200 personnes

"Fantastic Pic-Nic" au château d'Ancy-le-Franc (Yonne) - Septembre 2014

Fabrication et dégustation de pain

Stage de CUISINE MÉDIÉVALE :

Le 8 Mars 2014, près d'une dizaine de personnes ont profité d'un stage de cuisine médiévale qui a eu lieu à l'Ecole de la Table à Orléans.

 

Ce sont 27 recettes qui ont été étudiées, cuisinées et testées, dans une ambiance conviviale. Des recettes telles que la Cyve de Boeuf, les chauduns de porc, les fèves à la cardamome, la porée blanche, l'arboulastre....

 

Des retours très positifs pour ce premier stage qui en appelle de nombreux autres !